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食在禧月阁丨每周一道月子餐—滋补乌鸡汤(养颜又漂亮)

美食大过天

食在禧月阁丨每周一道月子餐


本周推荐

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滋补乌鸡汤

主料:乌鸡、山药、大枣

配料:枸杞、盐、美极酱油

准备:乌鸡洗净切块焯水、山药去皮切成菱形角、大枣洗净去核,枸杞洗净备用。

工序:

①将焯水后的乌鸡块、切好的山药、去核的大枣一并放入蒸碗,加入上汤(禧月阁上汤由老母鸡、棒骨等熬制而成,如在家烹饪无上汤可用纯净水代替)

②加入少许盐,少许美极酱油后上锅蒸120分钟;

③120分钟后,加入适量枸杞,再蒸5分钟即可。


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功效:滋阴补血  美容养颜

乌鸡性平、味甘,富含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,是营养价值极高的滋补品,食用乌鸡可提高生理机能、延缓衰老,有利于宝妈产后恢复。

山药富含对人体有益的微量元素,如B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称,具有补血养颜之功效。


温馨提示:选购食材时,请尽量选购新鲜乌鸡,山药采用铁棍山药,效果更佳!

此汤品被称为女人都该喝的一碗好汤,除生产后的宝妈宜食用外,亦适合大部分人食用哦。赶紧动手做起来吧。


今日彩蛋:下周推荐菜品——益智美容鸡肉卷,敬请关注哦。


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北京禧月阁母婴护理中心厨师长   邢凯


国家中餐特级烹调技师、西餐高级技师、国家公共营养师。30余年5星级酒店工作经验,曾先后担任多家国际五星级酒店中餐厨师长职位,并顺利主持接待过多位国家重要领导人用餐及多次重大会议接待工作。2007年,荣获洲际集团亚洲区热菜类比赛“金奖”。

接受过卫生局组织的母婴恢复与成长的营养基础理论学习和专业临床营养技能训练,熟练掌握母婴群体的营养需求,善于运用科学的营养膳食知识,搭配月子餐菜品,助力新妈妈的身体恢复和宝宝的健康成长。




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发布时间:2017年12月13日   浏览次数: