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食在禧月阁丨舌尖珍品—元气满满松茸四物牛肉汤
04.Apr.2018

美食大过天

食在禧月阁丨每周一道月子餐

本周推荐

爱汤的人,不管什么季节,都要有热汤为伴,一饮而入的瞬间,那种仿佛打通任督二脉的舒畅,是任何饮料或食物都无法给予的。而对于月子里的妈妈来说,汤品更是必不可少的月子饮食标配。

今天,禧月阁厨师长为大家带来一款元气满满、鲜香四溢的松茸四物牛肉汤,为即将到来的周末提供充满元气的开始。


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主料:牛腩

辅料:松茸、土豆、胡萝卜、大枣、小油菜少许

调料:

制作步骤

①牛腩清洗干净后切块,焯水去掉血污;

②松茸水发后去杂质洗净,切小块;土豆,胡萝卜去皮切小块;大枣洗净去核;小油菜洗净待用;

③焯水后的牛腩块入碗加入松茸和水(水用鸡汤替代更佳)上锅蒸90分钟,加入盐,土豆,胡萝卜,大枣再蒸10分钟,最后加入小油菜即可食用。

小编亲尝:汤香四溢,松茸的鲜美,伴着牛肉的浓香一层一层潜入小编的心,不断挑动小编的味蕾。这一刻,哪怕是专家级吃货,也会被不经意上扬的嘴角败露被俘获的事实。亲爱的你,一定不要错过这款恢复元气的汤品哦。


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营养贴士

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它富含蛋白质,以及多种对身体有益的生物活性物质。其中最特别的3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。月子饮食中可以适量多吃菌类食材,不仅能够预防便秘还能提高妈妈和宝宝的免疫力,非常难能可贵的是菌类食材通常脂肪含量非常低,对于宝妈妈体形的恢复大有裨益。菌类的鲜香搭配牛肉的滋补,土豆的绵软,大枣的香甜,人生有这样一碗汤足矣! 


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北京禧月阁母婴护理中心厨师长   邢凯

国家中餐特级烹调技师、西餐高级技师、国家公共营养师。30余年5星级酒店工作经验,曾先后担任多家国际五星级酒店中餐厨师长职位,并顺利主持接待过多位国家重要领导人用餐及多次重大会议接待工作。2007年,荣获洲际集团亚洲区热菜类比赛“金奖”。

接受过卫生局组织的母婴恢复与成长的营养基础理论学习和专业临床营养技能训练,熟练掌握母婴群体的营养需求,善于运用科学的营养膳食知识,搭配月子餐菜品,助力新妈妈的身体恢复和宝宝的健康成长。







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