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禧月阁月子中心月子餐丨妈妈奶少不用愁,通乳鱼片奶汤来帮你
03.Jul.2019

奶少是很多哺乳妈妈的烦恼,这个时候除了让宝宝勤吮吸之外,常常还需要一些额外的方法来帮助妈妈多多泌乳,比如,我们常说的通乳汤。今天,禧月阁就为大家推荐一款营养又美味的汤——通乳鱼片奶汤。

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通乳鱼片奶汤

主料:草鱼

配料:鸡蛋、盐、葱、姜、料酒

制作步骤

①新鲜草鱼从背部片开洗净;

②鱼肉片片,鱼骨备用;

③鱼片放入葱、姜、料酒腌制去腥味,腌制30分钟左右。

④锅加底油放葱姜煎鱼骨,鱼骨煸至金黄色,加入开水大火熬奶汤,

⑤鱼片打蛋清加入少许淀粉,开水汆熟鱼片,

⑥将汆好的鱼片放汤碗内,把鱼汤调味浇入鱼片上即可。

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营养小贴士

草鱼:鲤鱼科类,又名皖鱼,与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼生于江、湖中,以水草为食。按颜色不同分为青皖、白皖,以白者味胜。草鱼肉质细嫩,骨刺少,很适合切片食用。除蛋白质含量高于常见的鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼之外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,对身体偏于瘦弱,食欲不振的产后妈妈有开胃、滋补作用。草鱼含有较丰富的硒元素。保证硒元素的摄入,可以获得抗衰老养颜的功效,这一点已经达到了共识。中医认为草鱼味甘性温,可暖胃和中,平肝祛风。烹调时不用放味精等调味品,就可获得鲜美味道。



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北京禧月阁母婴护理中心 厨师长 杨凤林

从事餐饮行业30年,具备20年以上5星级酒店餐饮管理经验,曾在香格里拉、天泰等五星级酒店工作,并担任主厨、行政总厨,对营养膳食有深入研究。持有国家旅游局颁发的特级厨师等级证书,并多次获得过北京市旅游局、烹饪协会举办的烹饪大赛金奖。



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