美食大过天

食在禧月阁丨每周一道月子餐

本周推荐

橄榄油炒时蔬

原料：孢子甘蓝、西兰花、黑木耳、蟹味菇、枸杞、甜蜜豆、 高山娃娃菜 

调料：食用碘盐 特级初榨橄榄油

制作步骤

①将所有食材洗净切小块备用；

②锅中放水，加少许食盐，放入洗好的食材，焯水后捞出；

③锅内倒入适量橄榄油，放入焯水后的食材，炒香，加入适量盐后翻炒出锅。

橄榄油炒时蔬

功效：防癌抗癌，延缓衰老

橄榄油被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，含有丰富的不饱和脂肪酸、以及皮肤亲和力极佳的角鲨烯，能够有效保持皮肤弹性和润泽；富含丰富的维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，具有极佳的天然保健功效和美容功效。

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，含丰富蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首；含有大量硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 
黑木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，含有丰富的钙、磷、铁。此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，具有预防动脉硬化的功效；富含丰富的铁，是缺铁性贫血患者的极佳食品；含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类；含有多种生理活性成份，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，促进抗体形成抗氧化成分，能延缓衰老、强身健体，防癌抗癌。

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、富含异硫氰酸盐，硫化物有着抗肿瘤活性的作用；含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜；富含丰富叶酸，孕妈妈们可以多吃；娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，有助胃肠蠕动，促进排便。

禧月阁温馨提示

一般人群均可食用。

选购食材时，务必要选择新鲜的食材哦。

北京禧月阁母婴护理中心

副厨师长  卢佳欣

国家特三级烹调技师、西餐高级技师、国家公共营养师

20余年五星酒店工作经验，曾先后任职于KEMPINSI 、HILTON等多家国际五星级酒店，担任餐厅主厨。 并先后为多位国家领导人及海外贵宾提供饮食服务，如为美国总统布什及夫人访华期间制作盛大的欢迎晚宴； 2010年，获得国际美食厨艺大赛“金奖”。对食品制作及营养搭配具有一定的经验，了解全球最新的烹饪方法及理念，熟练掌握中西餐各项烹饪技术，善于创新。

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