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食在禧月阁丨每周一道月子餐

本周推荐

美味鲫鱼汤

原料：鲫鱼、杏鲍菇、油菜心、枸杞 

调料：盐、胡椒粉、香葱，生姜

制作步骤

① 鲫鱼去鳞，腮和内脏洗净，入油锅煎至双面金黄色取出备用；

② 杏鲍菇切菱形片，油菜心去大叶留心焯水后备用；

③锅入油加热后放入葱，姜，倒入水开锅后放入煎好的鲫鱼，大火熬炖，撇去浮沫，待鱼汤呈奶白色后加入枸杞、胡椒粉，盐、杏鲍菇和油菜心出锅。

口味：清甜、香润

美味鲫鱼汤

功效：通乳美容、益气补虚

鲫鱼性味甘、平、温，入胃、肾。含大量的铁、钙、磷等矿物质，含有非常丰富的蛋白质、有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复有很好的补益作用，同时对肌肤的弹力纤维构成也能起到很好的强化作用。

禧月阁温馨提示

适宜人群

一般人群均可食用；

特别适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；

适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。

禁忌人群

感冒发热者不宜多吃。

北京禧月阁母婴护理中心

副厨师长  卢佳欣

国家特三级烹调技师、西餐高级技师、国家公共营养师

20余年五星酒店工作经验，曾先后任职于KEMPINSI 、HILTON等多家国际五星级酒店，担任餐厅主厨。 并先后为多位国家领导人及海外贵宾提供饮食服务，如为美国总统布什及夫人访华期间制作盛大的欢迎晚宴； 2010年，获得国际美食厨艺大赛“金奖”。对食品制作及营养搭配具有一定的经验，了解全球最新的烹饪方法及理念，熟练掌握中西餐各项烹饪技术，善于创新。

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