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食在禧月阁丨每周一道月子餐

本周推荐

传统名菜——上汤牛油焗龙虾

材料：深海龙虾、上汤

调料：安佳植物黄油、盐、糖、淀粉

制作工序

①龙虾洗净，砍成块后粘上淀粉备用；

②锅加热后倒入油，油温控制在180℃左右，放入裹上淀粉的龙虾炸至七成熟后捞出；

③另起新锅，加入黄油化开，倒入上汤调味后放入炸好的龙虾，烧至入味，勾芡装碟即可。

菜品特色：肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用。

营养小贴士：

龙虾蛋白质含量丰富，其氨基酸组成优于肉类，不仅含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。同时，含有丰富的钙、磷、钠及铁等矿物质元素，以及大量的不饱和脂肪酸，极易被人体消化和吸收；另外龙虾还含有虾青素，具有非常强的抗氧化作用，能有效的清除氧自由基，延缓衰老，虾的颜色越红说明虾青素含量越高。

龙虾具有通乳抗毒，益气滋阳，通络止痛，提高免疫力，改善视力等功效，尤其适合乳汁不通、身体虚弱和神经衰弱等人群食用。

禧月阁温馨提示:

选购龙虾时，挑选眼睛灵活的，这样的虾才新鲜哦。

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